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CHÂTEAU SIPIAN
1998

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'étendant sur 25 ha de graves garonnaises plantées de 60 % de cabernet-sauvignon, de 35 % de merlot et de 5 % de petit verdot, ce cru propose avec ce millésime un vin brillant à reflets pourpres, et solidement charpenté. Bien qu'un peu rugueux en finale, il laisse le souvenir d'arômes plaisants mariant les notes de poivron et de fumée aux touches de réglisse. A attendre trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sipian
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC MÉHAYE
château Sipian 28, rte du Port-de-Goulée
33340 Valeyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 56 05
F: 05 56 41 35 36
@: chateau.sipian@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sipian, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).