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CHÂTEAU SIGNAC
Chusclan Cuvée Terra Amata 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de ce domaine, situé sur la rive droite du Rhône au pied du camp de César, est installée dans une ferme fortifiée du XVIes. Trois cuvées du domaine ont été retenues, grâce au talent du consultant Alain Dugas du château de la Nerthe, à Châteauneuf-du-Pape. Le jury a été particulièrement attiré par la cuvée Terra Amata parée d'une robe rubis violacé. Il a été séduit par ses arômes de pain d'épice et ses saveurs de fruits cuits. La bouche pleine, profonde et élégante possède des tanins fins et s'achève sur des notes boisées vanillées. La cuvée principale rouge 2000 (5 à 8 €) du domaine obtient une étoile, tout comme la cuvée Combe d'Enfer rouge 2000.
IDENTITÉ DU VIN :
Château signac
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CH. SIGNAC
D 121 avenue de la Roquette
30200 Bagnols-sur-Cèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 89 58 47
F: +33 4 66 50 28 32
@: info@chateau-signac.com

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Le vin : Château signac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.