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CHÂTEAU SIGNAC
Chusclan Cuvée Combe d'Enfer 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En dégustant ce vin, on pardonnerait presque à Jules César les mauvais traitements qu'il infligea à Vercingétorix. Nous sommes en effet au pied du Camp de César. Le coup de main d'Alain Dugas est bien présent et se transforme en coup de coeur. Cette Combe d'Enfer où se glisse la counoise est paradisiaque. Pavée de bonnes intentions (le rouge sombre violacé, la mûre, les épices, la violette), elle appuie sa structure sur un gras soyeux et un fruit profond. Si bien faite que l'on conseille un à deux ans d'attente: elle n'en sera que meilleure.
IDENTITÉ DU VIN :
Château signac
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCA CH. SIGNAC
D 121 avenue de la Roquette
30200 Bagnols-sur-Cèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 89 58 47
F: +33 4 66 50 28 32
@: info@chateau-signac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château signac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).