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CHÂTEAU SIAURAC
2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Siaurac, acquis en 1832 par Pierre Buisson, le trisaïeul d'Aline Guichard, est un domaine de 70 ha dont 46 ha de vignes, le plus vaste de l'appellation. Un grand lalande par le volume donc, mais aussi, ce qui le rend plus estimable encore, par la qualité. Le nez, bien ouvert, associe les petits fruits mûrs (cerise, cassis), les épices et quelques nuances empyreumatiques. Ample, suave et charnu dès l'attaque, le palais évolue sans heurt, adossé à des tanins denses et enrobés. Un vin équilibré, riche et velouté, appelé à bien vieillir.
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Guide 2015
Vin très réussi
Plaisir de Siaurac 2011 (8 à 11€; 58866b.): un second vin né du seul merlot, généreux, souple, long et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château siaurac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2026
PRODUCTION :
78800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SIAURAC AND CO
Ch. Siaurac
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 58
F: +33 5 57 51 41 56
@: info@siaurac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château siaurac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poitrine de veau braisée

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.