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CHÂTEAU SIAURAC
2005

Bordelais • Lalande-de-pomerol
rouge tranquille 15 à 20 €
Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Siaurac est le coeur historique des vignobles de la famille Guichard-Goldschmidt. L'aïeul, Pierre Brisson, l'acheta en 1832 et agrandit le château en conservant la partie historique du XVIIIes. Ici, le terroir de graves est complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Paré d'une robe pourpre intense, le vin demande un peu d'aération pour libérer des senteurs florales (violette) et des notes de baies noires (mûre, cassis). La bouche dense de l'attaque à la finale, s'achève sur des tanins un peu austères qui demandent à s'assouplir encore un peu (un ou deux ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château siaurac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
131000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
Lalande-de-pomerol
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCE BARONNE GUICHARD
château Siaurac
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 58
F: +33 5 57 51 41 56
@: info@baronneguichard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château siaurac, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Boeuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Rosbif au four sauce béarnaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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