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CHÂTEAU SEPTY
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«Ancienne marque hollandaise» peut-on lire sur l’étiquette de ce superbe vin doux. Septy faisait en effet partie, au XVIIes., des prestigieux crus du Bergeracois exportés en Hollande. Paré d’une robe brillante aux reflets dorés, ce 2009 libère d’intenses parfums d’abricot confit. La bouche, riche et flatteuse, joue dans le même registre (pâte de fruits) et fait preuve d’une grande concentration. Le gras et la puissance se laissant contrebalancer par une fine acidité, la construction est parfaite. La coopérative propose aussi le Ch. Monbazillac 2009 (11 à 15 €; 46 000 b.), cité pour sa matière et ses notes de fruits mûrs. Il faudra néanmoins laisser le temps au boisé de s’atténuer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château septy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE MONBAZILLAC
rte de Mont-de-Marsan
24240 Monbazillac
France

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F: +33 5 53 63 65 09
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Le vin : Château septy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.