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CHÂTEAU SÈGUE LONGUE MONNIER
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevé dans un chai circulaire résolument moderne, ce 2009 est le produit d'un travail à la vigne et au chai qui suit les règles de la biodynamie (certification en cours). Si le bouquet est un peu dominé par l'élevage en fût (épices, sous-bois), le reste de la dégustation dévoile un vin aux tanins fins et ronds, et dont l'agréable finale est agrémentée d'une touche de fruits secs. À essayer dans un an ou deux sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sègue longue monnier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
151000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-CHRISTOPHE ET JEAN-PIERRE MONNIER
15, chemin de Lamale
33590 Jau-Dignac-Loirac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 09 57 28
@: secretariatseguelongue@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sègue longue monnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.