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Rappelez-vous: l'Héritage 2000 avait obtenu un coup de coeur l'an dernier. La cuvée principale joue les vedettes cette année dans sa robe presque noire qui porte en elle des arômes complexes: fruits rouges très mûrs, épices, bois vanillé et fondu. Son corps puissant, aux tanins persistants, offre des flaveurs de fruits noirs et de chêne torréfié bien mariées. Un vin plein de charme qui pourra tenir tête à un civet de sanglier dans quelques années. Le Château Segonzac Vieilles Vignes rouge 2001 (11 à 15 €), élevé en fût, brille d'une étoile grâce à sa grande matière.
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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