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CHÂTEAU SAUVAGNÈRES
Tradition 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né d'un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon vinifiés selon la méthode classique bordelaise, ce buzet affiche une robe grenat aux reflets violacés. Il livre un bouquet intense de fruits rouges frais avant de dévoiler une attaque souple, suivie d'un palais rond et chaleureux dont les tanins se montrent encore un peu sévères en finale. Ce vin équilibré, au caractère légèrement rustique, devrait s'affiner dans les mois qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sauvagnères
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET OLIVIER THERASSE
lieu-dit Sauvagnères
47310 Sainte-Colombe-en-Bruilhois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 67 20 23
F: +33 5 53 67 20 86
@: contact@sauvagneres.fr

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Le vin : Château sauvagnères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.