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CHÂTEAU SAUVAGNÈRES
Tradition 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né d'un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon vinifiés selon la méthode classique bordelaise, ce buzet affiche une robe grenat aux reflets violacés. Il livre un bouquet intense de fruits rouges frais avant de dévoiler une attaque souple, suivie d'un palais rond et chaleureux dont les tanins se montrent encore un peu sévères en finale. Ce vin équilibré, au caractère légèrement rustique, devrait s'affiner dans les mois qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sauvagnères
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ET OLIVIER THERASSE
lieu-dit Sauvagnères
47310 Sainte-Colombe-en-Bruilhois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 67 20 23
F: +33 5 53 67 20 86
@: contact@sauvagneres.fr

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Le vin : Château sauvagnères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).