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CHÂTEAU SAUVAGNERES
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir argilo-calcaire et graveleux, un encépagement équilibré (40 % de merlot, 60 % des deux cabernets à parts égales), une vinification à la bordelaise: rien de plus classique. Et pourtant, ce vin sort du lot. Le nez mêle les fruits mûrs à des notes florales et à un soupçon de bourgeon de cassis. L'attaque est marquée par une douceur et des arômes de fruits exotiques très agréables. Les tanins sont droits, un peu serrés mais savoureux. Une belle fraîcheur prolonge la finale fruitée. Cette bouteille sera parfaite dans deux ans, servie sur des "demoiselles de canard".
IDENTITÉ DU VIN :
Château sauvagneres
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD THÉRASSE
Sauvagnères
47310 Sainte-Colombe-en-Bruilhois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 67 20 23
F: 553672086
@: bernard.therasse@laposte.net

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Le vin : Château sauvagneres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.