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CHÂTEAU SAUMAN
Émotion 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les premiers de la lignée, marins, ont débarqué vers 1900 sur le rivage de la Gironde, un peu en amont de Blaye, et se sont faits vignerons; une histoire que Véronique Braud continue d'écrire depuis 1989. Elle officie au chai et recherche dans ses vins un côté gourmand et fruité. Ce caractère correspond bien au profil que font les dégustateurs de ses deux cuvées. L'Émotion 2010 met principalement à contribution le malbec, complété par le merlot. La robe est profonde, presque noire. Le nez s'oriente vers les fruits noirs et la cerise macérée, puis prend à l'aération des tons mentholés. L'attaque franche introduit une bouche chaleureuse, tout en rondeurs suaves, soutenue par une trame tannique encore jeune, ferme en finale. Un ensemble flatteur, que les plus impatients pourront déboucher dès aujourd'hui, mais qui mérite de s'affiner pendant deux ans. La cuvée Tradition 2010 (30 000 b.) privilégie le merlot. Fruitée, plutôt ronde et bien construite, elle est citée."
IDENTITÉ DU VIN :
Château sauman
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BRAUD
Le Sauman
33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 42 16 64
F: 05 57 42 93 00
@: chateau.sauman@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sauman, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.