CHÂTEAU SARANSOT-DUPRÉ
2010

Ce cru familial (propriété des Raymond depuis 1754) et régulier en qualité étend son vignoble de 17 ha sur un sol argilo-calcaire comparable à celui de Saint-Émilion, ce qui explique la présence notable de merlot et de cabernet franc (58 et 16 %), accompagnés de cabernet-sauvignon et d'un soupçon de petit verdot et de carménère. Un encépagement diversifié qui donne naissance à un élégant 2010 pourpre à reflets violines, au nez de moka et de fruits rouges agrémenté d'une pointe animale. Ses tanins fins, présents sans excès, sa chair dense et soyeuse et sa belle finale épicée suggèrent de servir ce vin dans deux ou trois ans, sur un agneau rôti aux herbes par exemple. Un peu moins puissant mais bien constitué, rond et gourmand, le Ch. Perac 2010 (8 à 11 € ; 9 500 b.) obtient également une étoile.