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CHÂTEAU SARAIL LA GUILLAUMIÈRE
2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété est installée au nord-est de Bordeaux, sur la ligne de partage des eaux entre Dordogne et Garonne. Fondée en 1906, elle est gérée depuis 2000 par Jean-Yves Faucheux, qui représente la quatrième génération. D'un pourpre profond, le 2010 du domaine livre des notes de fruits noirs bien mûrs accompagnées de touches de sous-bois et, à l'aération, d'un soupçon de vanille lié à un élevage partiel en barrique. Bien construite, linéaire, la bouche se déploie sans heurt jusqu'à une finale laissant un sillage de cerise. L'ensemble n'est pas très puissant mais laisse une impression d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sarail la guillaumière
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE DEGUILLAUME
1, pl. de Sarail
33450 Saint-Loubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 40 14
F: +33 5 56 78 93 18
@: faucheuxjyves@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sarail la guillaumière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.