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CHÂTEAU SALITIS
Cuvée des Dieux 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En général, le château Salitis est le dernier à vendanger sur le plateau caillouteux de Conques-sur-Orbiel. Et souvent aussi, ses vins font partie de la sélection du Guide. Sa cuvée des Dieux assemble pas moins de cinq cépages: les classiques syrah, merlot et cabernet-sauvignon, accompagnés du grenache noir et du cot. D'une couleur profonde, elle dévoile un nez intense d'épices et de violette. Gras et rond en bouche, elle s'appuie sur des tanins d'une grande finesse qui savent se faire oublier pour laisser parler le fruit, longuement. Un vin élégant à boire ou à garder deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château salitis
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DEPAULE-MARANDON ET MAUREL
château Salitis
11600 Conques-sur-Orbiel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 77 16 10
F: 04 68 77 05 69
@: salitis@orange.fr

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Le vin : Château salitis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.