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CHÂTEAU SALETTES
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2008 est issu du mourvèdre accompagné d'un petit pourcentage de grenache et de quelques grains de carignan. C'est dans une cave voûtée du XVIIes. que l'élevage en foudre s'est patiemment effectué. Le résultat est un bandol riche en saveurs: fruits noirs, grillé, cacao, poivre, iris... La bouche, ample, offre un bel équilibre gras-acide, porté par des tanins virils et imposants qui assurent à ce vin une bonne garde d'au moins quatre ou cinq ans. Sa complexité aromatique (fruits exotiques, fruits du verger, fleurs) et son palais rond et frais à la fois valent une étoile au blanc de blancs 2010 (6 000 b.). Même note pour le rosé 2010 (50 000 b.), expressif, fin et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château salettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SALETTES
chem. des Salettes
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 06 06
F: +33 4 94 90 04 29
@: salettes@salettes.com

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Le vin : Château salettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.