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CHÂTEAU SALETTES
2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne compte plus les générations qui ont cultivé cette terre des Salettes. La succession familiale est assurée: Jean-Pierre Boyer, président honoraire des vins de Bandol, a laissé les rênes en 2002 à son fils Nicolas. Ce 2004 s'inscrit dans le meilleur classicisme bandolais. La robe est de teinte profonde, aux accents violacés; le nez complexe marie iris, violette, fruits rouges et épices. La bouche bien construite réalise un bon équilibre acidité-rondeur-tanins. Elle s'agrémente d'une pointe minérale en finale, soulignant par sa fraîcheur la trame tannique fine et serrée. À attendre au moins cinq ans. Le blanc 2006, très aromatique et charmeur, obtient également deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château salettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SALETTES
chem. des Salettes
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 06 06
F: +33 4 94 90 04 29
@: salettes@salettes.com

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Le vin : Château salettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.