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CHÂTEAU SALETTES
2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'il soit très occupé par son mandat de président des vignerons de Bandol, Jean-Pierre Boyer, efficacement secondé, garde un oeil vigilant sur la qualité de sa production. Il propose ainsi un vin blanc, à base de 60 % de clairette, qui concilie fraîcheur et puissance. Vous apprécierez son équilibre, sa maturité et sa persistance en le servant avec un loup grillé ou des fromages frais, par exemple. Le jury a également retenu avec une étoile le rouge 2001 (15 à 23 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Château salettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SALETTES
chem. des Salettes
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 06 06
F: +33 4 94 90 04 29
@: salettes@salettes.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château salettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.