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CHÂTEAU SAINTONGEY
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin du château du XVIes. du duc d'Epernon s'étend le vignoble de 17 ha de ce cru, sur un terroir de graves argilo-calcaires. Son 2003 se partage à égalité entre le merlot et les cabernets. Vous apprécierez dès maintenant ce bordeaux pourpre intense qui présente un nez fin de fruits rouges, puis une attaque vive, une structure de tanins soyeux et une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saintongey
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LES HAUTS DE PALETTE
4 bis, chemin de Palette BP 38
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 94 85
F: 05 56 62 18 11
@: h-d-p@wanadoo.fr

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Le vin : Château saintongey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.