Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sainte Roseline fut la mère prieure de cette abbaye du XIes., à partir des années 1300 et durant presque trente ans. Son esprit semble veiller sur les vins du domaine, maintes fois remarqués dans le Guide, et souvent en bonne place. Composé de syrah et de cabernet-sauvignon, ce millésime 2009 revêt un habit grenat d'une forte intensité. De sa vinification en cuve bois et de son élevage en barrique demeure un léger vanillé intégrant en filigrane des parfums élégants de cerise griotte. À l'unisson, le palais dévoile une matière riche, dense et généreuse, portée par des tanins fondus et soyeux. Ce vin excellera, aujourd'hui ou dans deux ans, sur un dessert au chocolat noir comme sur une viande en sauce.
Détail du vin Château sainte-roseline
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 °C
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