Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

CHÂTEAU SAINTE-EULALIE
La Cantilène 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1868 sur les coteaux de La Livinière aux sols calcaires, ce domaine de 38ha est depuis 1996 la propriété d'Isabelle et de Laurent Coustal, ce dernier, oenologue. Si la maison de maître et le logement des employés sont typiques d'une «campagne» du Languedoc, les bâtiments sont aussi HQE (haute qualité environnementale).

Le terroir en altitude permet cette lente maturation du raisin qui procure de riches polyphénols et transmet une belle fraîcheur au vin. Cette cuvée mariant la syrah (55 %), le carignan et le grenache livre des arômes de cerise bien mûre et de pruneau relevés d'épices, tout en étant finement acidulée. Soyeuse, ronde et harmonieuse, elle finit sur une délicate touche de vanille qui rappelle l'élevage majoritaire en fût.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-eulalie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2022
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de Languedoc ?


Achetez vos vins de Languedoc au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

ISABELLE COUSTAL
Ch. Sainte-Eulalie
34210 La Livinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 42 72
F: +33 4 68 91 66 09
@: info@chateausainteeulalie.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-eulalie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).