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CHÂTEAU SAINTE-CROIX
Rosé charmeur 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur leur terroir de Sainte-Croix, les frères Jacques et Christian Pélépol ont décidé de séparer leur activité. C'est pourquoi il existe deux entités, l'une sous le nom de château, l'autre sous celui de domaine. Ce Rosé charmeur tient les promesses de l'étiquette: teinte de marbre rose, nez élégant de petits fruits rouges et bouche fraîche à la finale délicate. Il est né d'un assemblage de grenache, cinsault, syrah, cabernet et ugni blanc. La cuvée Acacia blanc 2005 obtient également deux étoiles pour ses notes florales de jasmin et sa bouche complexe. Enfin, la cuvée classique rosé 2005 (3 à 5 €) brille d'une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-croix
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINTE-CROIX
rte du Thoronet
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 29 97 22 48
F: 04 94 80 79 13
@: chateausaintecroix83@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-croix, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).