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CHÂTEAU SAINTE-CROIX
Cuvée Saint-Pierre 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Pélépol propose ici un assemblage de syrah et de grenache. Sous une robe grenat profond aux reflets vermillon, ce 2011 s'ouvre avec fraîcheur et gourmandise sur les petits fruits rouges rehaussés d'épices (poivre, genièvre). La bouche, d'une belle souplesse, offre une matière enveloppante aux tanins très soyeux. Un rouge croquant et fruité à déguster à l'apéritif ou sur des petits farcis. Le rosé 2012 cuvée Laurent Gerra (8 à 11 € ; 15 000 b.), hommage à l'humoriste fidèle du domaine, est également cité pour sa finesse aromatique, sa bouche tonique et ciselée aux nuances d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-croix
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINTE-CROIX
rte du Thoronet
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 29 97 22 48
F: 04 94 80 79 13
@: chateausaintecroix83@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-croix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.