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CHÂTEAU SAINTE-CATHERINE
Vinifié et élevé en fût de chêne 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De passage à Paillet, vous visiterez l'église romane et vous vous arrêterez sans doute devant la chapelle Sainte-Catherine-du-Désert. Non loin de là, Florence et Jean Arjeau vous présenteront une catherinette coiffée d'un jaune vif éclatant. Les senteurs de pêche de vigne et de miel d'acacia sont relevées d'une pointe minérale fraîche. La bouche grasse et d'un bon volume offre un agréable fruité évocateur d'ananas. Un peu plus de vivacité, peut-être ? Le millésime ne s'y prêtait pas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-catherine
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES F. ET J. ARJEAU
chemin de la Chapelle
33550 Paillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 11 64
F: 05 56 72 13 62
@: vignoblesarjeau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-catherine, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.