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CHÂTEAU SAINT-VINCENT
Cuvée Jessica Vieilli en fût 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 2007, Jessica est la fille des propriétaires actuels qui ont souhaité marquer l'événement en élaborant cette cuvée issue de vignes de merlot âgées de trente-cinq ans. Derrière la robe pourpre et brillante, on découvre des parfums de fruits rouges et d'épices qui se mêlent avec bonheur à des notes vanillées. Charnue et puissante, la bouche repose sur des tanins souples et équilibrés, mais reste encore dominée par le boisé de l'élevage en finale: deux à trois ans de garde devraient y remédier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-vincent
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS CHEVALIER
10 bis, lieu-dit Vincent
33126 Saint-Aignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 02 21
F: 05 57 24 02 21
@: sarl.odsv@gmail.com

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Le vin : Château saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.