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CHÂTEAU SAINT-VINCENT
Cuvée Camille 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée spéciale, ce vin laisse percevoir un contraste saisissant entre les nuances ambrées de sa robe dorée et la fraîcheur de son bouquet aux notes de citron, de genêt et de chèvrefeuille. Gras, riche et expressif, son palais lui ouvre les portes de la cave tout en le rendant déjà plaisant sur un foie gras ou une viande blanche en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-vincent
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FRANCIS DESQUEYROUX ET FILS
1, rue Pourière
33720 Budos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 76 62 67
F: 05 56 76 66 92
@: vign.fdesqueyroux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.