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CHÂTEAU SAINT-SORLIN
Très vieux

Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour la visite de ce château charentais et sa tour pavillon avec vue imprenable sur la Gironde et le Médoc, demandez Denys, le propriétaire, ou Armelle, la dame du chai. Ils vous feront découvrir avec passion les secrets de l'élaboration de leurs vieux cognacs et de leurs pineaux. Et peut-être aussi ce très vieux rosé, très réussi comme d'habitude. Sa robe tuilée, son rancio puissant et sa bouche suave, ronde et confiturée feront bien des adeptes, surtout s'il est accompagné d'un fondant au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-sorlin
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU SAINT-SORLIN

17150 Saint-Sorlin-de-Conac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 86 01 27
F: 05 46 70 65 59
@: chateau.saint.sorlin@neuf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-sorlin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.