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CHÂTEAU SAINT-ROCH
Cuvée confidentielle 2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est un long savoir-faire qu'atteste cette magnifique cuvée issue de grenache et de clairette, au nez intense de fruits, de fleurs blanches et de vanille. La fermentation en barrique n'a pas nui à son équilibre, et son boisé discret accompagne avec élégance ses arômes floraux. Une très belle bouteille. La Cuvée confidentielle 99 rouge obtient une citation; elle sera prête pour les fêtes de fin d'année. Ses parfums réglissés, sa bouche ronde et structurée, sa persistance aromatique sur des notes de fruits confiturés, annoncent un beau mariage avec une viande mitonnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-roch
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINT-ROCH BRUNEL FRÈRES
chem. de Lirac
30150 Roquemaure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 82 59
F: +33 4 66 82 83 00
@: brunel@chateau-saint-roch.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-roch, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).