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CHÂTEAU SAINT-ROBERT
Poncet-Deville 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Porte-drapeau du multiple «coup-de-cœurisé» château Saint-Robert, cette cuvée a l’art de ne jamais décevoir. Elle sait aussi toujours bien se présenter, et c’est à nouveau le cas avec la robe rubis brillante, fraîche et fort seyante de ce 2006. Élégant et tout en nuances, le bouquet évoque tour à tour les fruits noirs mûrs, le toasté et la noix de coco. Après une attaque ronde et pleine, ces beaux arômes se retrouvent dans une bouche solidement bâtie et bien équilibrée. Cette bouteille peut être appréciée jeune ou attendue trois ou quatre ans. Aromatique (fruits exotiques et fleurs printanières), suave et charnue, la cuvée Poncet-Deville blanc 2007 (11 à 15 €) obtient une étoile. Sa forte personnalité lui permettra de s’allier à beaucoup de mets: viande blanche, crustacés, desserts et foie gras. Avec un bouquet entièrement porté sur le fruit, agréable et élégant, le Ch. Saint-Robert blanc 2007 (8 à 11 €) obtient la même note. La cuvée principale Ch. Saint-Robert rouge 2006 (11 à 15 €) est citée pour ses tanins bien extraits.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-robert
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BASTOR ET SAINT-ROBERT
Dom. de Lamontagne
33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 63 27 66
F: +33 5 56 76 87 03
@: bastor@bastor-lamontagne.com

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Le vin : Château saint-robert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.