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CHÂTEAU SAINT-PONS
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 10 ha à flanc de colline, mené en agriculture raisonnée à des rendements raisonnables (35 hl/ha) et vendangé manuellement. Grenache blanc, roussanne, clairette et viognier, par ordre d’importance, donnent naissance à ce vin jaune pâle à reflets argentés, au nez de fruits à chair blanche mêlés de nuances florales. La bouche conjugue dans un savant équilibre douceur et vivacité, le tout empreint d’arômes d’abricot. Un ventoux harmonieux que l’on verrait bien en compagnie d’un loup à l’unilatéral, quelques asperges vertes croquantes et du riz sauvage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-pons
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU SAINT-PONS

84400 Villars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 75 55 84
F: 04 90 75 56 04
@: chateau@saintpons.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-pons, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).