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CHÂTEAU SAINT-PIERRE DE MÉJANS
Vieilles Vignes 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prieuré bénédictin du XIIes., Saint-Pierre de Méjans possède une très ancienne tradition viticole. Conduit aujourd'hui en lutte raisonnée, il propose un assemblage à majorité de grenache qui s'annonce par une robe presque noire et un nez de cerise confite. Après une attaque souple, la bouche retrouve ces notes fruitées avant une finale sur des tanins bien présents. À apprécier à partir de 2011 sur des viandes en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-pierre de méjans
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRICE DOAN DE CHAMPASSAK
Ch. Saint-Pierre de Mejans
84160 Puyvert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 12 28 86
F: 04 90 08 41 96
@: bricedoan@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-pierre de méjans, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.