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CHÂTEAU SAINT-PIERRE
2007 • 4e cru clas.

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Suivant l'exemple de grands viticulteurs médocains du XIXes., Henri Martin a reconstitué à partir de 1982 ce domaine, morcelé et dispersé, pour en faire son navire-amiral. Le 2007 se montre ici particulièrement réussi, comme c'est d'ailleurs le cas pour les autres crus des domaines Martin à Saint-Julien. S'il ne décroche pas un coup de coeur, contrairement aux 2006 et 2005, il n'a pas à rougir de sa prestation: le bois, finement dosé, met en exergue un fruit élégant qui se décline en notes de cassis et de framboise. Le palais possède cette générosité qui fait les grands vins, avec à la fois du moelleux et une belle trame tannique. La puissance s'affirme au fil de la dégustation, mais jamais au détriment de l'harmonie et de l'élégance qui sont l'apanage des saint-julien. Une bouteille à oublier au moins quatre ou cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-pierre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES MARTIN
Ch. Gloria
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 08 18
F: +33 5 56 59 16 18
@: contact@domaines-martin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).