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CHÂTEAU SAINT-PIERRE
2007 • 4e cru clas.

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Suivant l'exemple de grands viticulteurs médocains du XIXes., Henri Martin a reconstitué à partir de 1982 ce domaine, morcelé et dispersé, pour en faire son navire-amiral. Le 2007 se montre ici particulièrement réussi, comme c'est d'ailleurs le cas pour les autres crus des domaines Martin à Saint-Julien. S'il ne décroche pas un coup de coeur, contrairement aux 2006 et 2005, il n'a pas à rougir de sa prestation: le bois, finement dosé, met en exergue un fruit élégant qui se décline en notes de cassis et de framboise. Le palais possède cette générosité qui fait les grands vins, avec à la fois du moelleux et une belle trame tannique. La puissance s'affirme au fil de la dégustation, mais jamais au détriment de l'harmonie et de l'élégance qui sont l'apanage des saint-julien. Une bouteille à oublier au moins quatre ou cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-pierre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINES MARTIN
Ch. Gloria
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 08 18
F: +33 5 56 59 16 18
@: contact@domaines-martin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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