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CHÂTEAU SAINT-OURENS
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venu tardivement à la viticulture (1990), ce terrien convaincu, originaire du pays céréalier du Nord, offre à partir d'un lopin de vignes de merlot (70 %) et de cabernet-sauvignon, cette cuvée miniature au bouquet de baies rouges pimpant et au bon équilibre entre vivacité, souplesse et rondeur. La technique de vinification du clairet avec contact prolongé des parties solides du raisin, puis saignée donne à ce vin un caractère plaisant et rafraîchissant. A découvrir sur une poêlée de foies de volaille sauce champignon ou un porc au caramel.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-ourens
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAËS
57, rte de Capian lieu-dit Saint-Ourens
33550 Langoiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 39 45
@: maesmichel@hotmail.com

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Le vin : Château saint-ourens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.