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CHÂTEAU SAINT-MICHEL
Rabourcé 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur un terroir argilo-calcaire, ce rully élevé pendant dix mois en barrique se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés et dévoile d'intenses senteurs florales et d'agréables notes fruitées. Riche, rond et suave, il tapisse la bouche d'arômes élégants qui font écho à l'olfaction. Un vin harmonieux que l'on servira à l'apéritif. Le 1er cru 2011 blanc Les Cloux (3 500 b.) obtient également une citation pour son agréable fruité (mirabelle et pamplemousse) et son caractère soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MANIGLEY
2, rue de Cloux
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 12 94
F: +33 3 85 87 13 48
@: domaine.manigley@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.