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CHÂTEAU SAINT-MARTIN
2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du haut de son château du XIIes., la famille Daurat-Fort contemple le travail accompli par les générations antérieures et peut apprécier le chemin parcouru avec satisfaction. Cette année, c'est une moisson d'étoiles pour les vins du domaine. Honneur au Ch. Saint-Martin, jugé exceptionnel. Les dégustateurs ont aimé sa robe d'un rouge très profond aux reflets violines et son bouquet intense de fruits rouges (cerise) et noirs (cassis), ponctué de notes réglissées. La bouche, tout aussi expressive (la réglisse encore, les fruits confits, se montre d'une rare onctuosité, soyeuse, puissante et délicate à la fois. On peut savourer ce très grand vin aujourd'hui comme dans trois ans. Le Ch. de Nouvelles cuvée Vieilles Vignes 2009 (8 à 11 €; 20 000 b.) obtient deux étoiles pour son élégance et sa longueur. Le Ch. de Nouvelles cuvée Gabrielle 2009 (11 à 15 €; 8 000 b.), encore fermé mais affichant un bon potentiel, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-martin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA R. DAURAT-FORT
Ch. de Nouvelles
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 40 03
F: +33 4 68 45 49 21
@: daurat-fort@terre-net.fr

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Le vin : Château saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.