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CHÂTEAU SAINT-JULIEN
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'abbaye de La Celle se trouve à 4 km seulement de ce domaine de 28 ha, dont 90 % du vignoble ont été restructurés et dont la cave comme le caveau de vente ont été entièrement restaurés. Le jury a été ravi par ce vin sombre mais chatoyant, auquel les tanins enrobés confèrent un volume soyeux. Un bouquet des plus élégants (épices, fruits mûrs, nuances florales) complète sa personnalité. Si elle peut être appréciée dès aujourd'hui, cette bouteille possède un potentiel de vieillissement de cinq ans. Très réussi, le blanc 2001, riche de senteurs et de saveurs, mérite d'être découvert pour son originalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-julien
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAINT-JULIEN
quartier Saint-Julien RD 205
83170 La Celle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 05 17 00
F: +33 4 94 59 15 18
@: info@domaine-st-julien.com

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Le vin : Château saint-julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.