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CHÂTEAU SAINT-JACQUES D'ALBAS
La Chapelle 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vestiges du VIIIes., une chapelle du XIes.: sur cette propriété de 70 ha, où s'est installé en 2001 un nouveau propriétaire, on y trouve une salle de concert... Si le 2004 rouge (5 à 8 €) obtient une citation du jury, le vin de La Chapelle l'emporte pour son nez de fin cacao tout auréolé d'épices. En bouche, il n'est que rondeur et équilibre; la charpente au boisé patiné offre des formes douces. Puissante, la dégustation s'achève sur une élégante note de vanille sucrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-jacques d'albas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SAINT-JACQUES D'ALBAS
Le Bas
11800 Laure-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 78 24 82
F: +33 4 68 78 48 08
@: info@chateaustjacques.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-jacques d'albas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.