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CHÂTEAU SAINT-GO
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété du groupement des producteurs de Saint-Mont, le château Saint-Go présente des vins très réussis: le Château du Bascou rouge 2002 (11 à 15 €) et l'Expression de Saint-Go Elevé en fût de chêne rosé 2003. Quant à ce vin, dont le millésime 2001 avait remporté un coup de coeur l'an passé, il convainc d'emblée dans sa robe rubis intense. Son nez puissant marie les fruits noirs mûrs, les épices à des volutes de fumée. C'est encore un grand fruité qui se manifeste dans la matière ronde. Les tanins déjà bien enrobés soutiennent une longue finale et sauront encore se fondre dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-go
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODUCTEURS PLAIMONT
rte d'Orthez
32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 62 87
F: 05 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Château saint-go, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.