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CHÂTEAU SAINT-GERMAIN
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le célèbre négociant, Calvet, présente deux crus dont il a l'exclusivité. Il assure la vinification et l'élevage des vins du château Saint-Germain, monument historique dont il faut à l'occasion admirer la façade. Le merlot domine à 80 % ce vin souple à l'attaque, puis corsé et puissant. Les tanins ne sont pas encore fondus, mais leur qualité est prometteuse. Ses arômes de fruits mûrs aux nuances animales accompagnent une bouche d'un bon volume. Cité, le Château La Croix de Nauze 98 (85 % de merlot), aux parfums de fraise des bois et de fruits confits, offre un corps souple et charmeur aux tanins légers et fins. Un vin à servir dès aujourd'hui, plutôt frais, avec des viandes blanches ou des fromages doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-germain
GARDE :
-
PRODUCTION :
660000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA CALVET
75, cours du Médoc
33000 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 98 07 20
F: 05 57 98 29 58
@: jm.dulong@dulong.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-germain, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.