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CHÂTEAU SAINT-FLORIN
2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le Guide pour la cinquième année consécutive, le rosé du château Saint-Florin s'installe comme une valeur sûre de l'appellation. Dans le millésime 2010, il est dominé à 80 % par le cabernet franc, agrémenté de merlot. Habillé d'une jolie robe saumon d'un bel éclat, il dévoile un nez d'abord discret, qui s'épanouit à l'aération sur la framboise agrémentée d'épices douces. C'est au palais qu'il séduit surtout: l'attaque est veloutée et le milieu de bouche tendre et fruité, dominé par des notes de cerise et de fraise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-florin
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SC VIGNOBLES JOLIVET
Saint-Florin
33790 Soussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 31 61
F: +33 5 56 61 34 87
@: jeanmarcjolivet@wanadoo.fr

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Le vin : Château saint-florin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.