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CHÂTEAU SAINT-ESTEVE
Prestige 1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Ortet a acquis le domaine en septembre 1998. Ce rosé du millésime 99 a donc été élaboré par la nouvelle direction. Bien construit, il ne s'embarrasse pas de détails et va à l'essentiel. Sa matière solide devrait s'accorder à une grillade d'agneau aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-esteve
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIE OROUTET
château Saint-Estève
83119 Brue-Auriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 72 14 70
F: 04 94 72 11 89
@: st.esteve@wanadoo.fr

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Le vin : Château saint-esteve, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.