Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les vastes bâtiments du domaine sont situés au cœur des Corbières et les vignes s'inscrivent dans une pinède toute méridionale. Cette cuvée vendangée à la main est dominée par la syrah, complétée de grenache, de mourvèdre et de carignan. Derrière la robe sombre aux reflets violacés, le bouquet encore timide ne demande qu'un peu d'air pour exprimer sa complexité (fruits rouges, cassis, vanillé discret). On découvre ensuite une matière puissante et chaleureuse, dont les tanins bien présents invitent à la garde.
Détail du vin Château saint-estève
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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