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CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Latham, on trouve Hubert, qui tenta pour la première fois de traverser la Manche en avion ; Henri de Montfreid, célèbre explorateur et écrivain, le grand-père d'Éric. Ce dernier, après avoir exporté du café et du cacao de Côte-d'Ivoire, a acquis en 1984 le château Saint-Estève, rattaché jadis à l'abbaye de Fontfroide. Il signe une grande cuvée, tant par son volume que par la qualité. La robe en impose par sa profondeur. Les parfums pimpants et jeunes de petits fruits rouges s'allient à un boisé bien dosé aux accents beurrés et grillés. Ample, gras et généreux en attaque, le palais séduit lui aussi par sa présence aromatique. Il dévoile une belle charpente de tanins déjà polis et s'étire en une longue finale. Cette superbe bouteille procurera un grand plaisir dès la fin 2013 si l'on prend soin de la carafer une heure avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-estève
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
147200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINT-ESTÈVE
Dom. de Saint-Estève
11200 Thézan-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 32 34
F: +33 4 68 43 75 63
@: contact@chateau-saint-esteve.com

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Le vin : Château saint-estève, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).