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CHÂTEAU SAINT-ESPRIT
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit cru provient du démembrement de Vieux-Château-Chauvin et a été créé en 1998 par Jérôme Dohet. Son 2002, grenat profond, exprime des notes toastées et grillées qui ne cachent pas le fruit (mûre et fruits rouges à noyau). La bouche, charnue et concentrée, révèle une matière généreuse et une longue finale sur des saveurs de fruit noirs et de réglisse. Idéal avec des viandes rouges dans deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-esprit
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5360
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME DOHET
8, La Rose
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 41 53
@: chateausaintesprit@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-esprit, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).