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CHÂTEAU SAINT-DIDIER-PARNAC
Prestige Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des caves voûtées du VIIes. et du XVIIIes. rappellent l'antériorité de l'activité viticole de ce domaine. L'assemblage du cot à une touche de merlot a permis d'élaborer un vin sérieux, auquel un travail soigné d'extraction a apporté une teinte sombre, à peine violacée, ainsi qu'une palette de fruits, d'épices et de grillé. La matière est en cohérence, suffisamment ronde, souple et longue pour procurer un plaisir immédiat. Du même producteur, le Château de Grézels Prestige Élevé en fût de chêne 2005, plus riche en merlot, ample et épicé, mérite une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-didier-parnac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château saint-didier-parnac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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