Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Propriétaires de La Couspaude à Saint-Emilion, les vignobles Aubert possèdent des vignes en Entre-deux-Mers. La Réserve du Château Saint-Antoine offre une place (35 %) au cabernet franc. Quelques notes animales animent les flaveurs de fruits mûrs; le corps charnu révèle des tanins soyeux et une longueur séduisante. Le charme s'affirmera dans quelques mois pour qui saura attendre un peu. Egalement retenu, le Château Haut-Mérigot 98 ne décevra pas. Il est charnu, élégant, et ses tanins frais s'apaiseront en même temps que ceux de son frère Château Saint-Antoine.
Détail du vin Château saint-antoine
Garde :
-
Production :
490 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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