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CHÂTEAU ROZIER-MORILLONS
Cuvée des Aïeuls 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'une petite parcelle (0,5 ha sur les 19 ha que compte le vignoble), cette cuvée se distingue par son bouquet de fruits confits (griotte) et de boisé vanillé. On retrouve les arômes de l'élevage dans un palais puissant et généreux, certes encore un peu austère, mais qui ne demande qu'à s'arrondir dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rozier-morillons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2680
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES CRACHEREAU
1, Morillons
33410 Donzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 14 07
@: jc.crachereau@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rozier-morillons, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.