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CHÂTEAU ROZIER
2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de Jean-Bernard Saby exploite, depuis neuf générations, un important vignoble de 58 ha sur différents terroirs de Saint-Laurent-des-Combes, à l'est de l'appellation. Le jury a sélectionné deux cuvées. La principale, issue du pied de coteau, où 20 % de cabernet franc accompagnent le merlot, donne un vin déjà agréable, aux reflets pourpres et grenat, au bouquet boisé, à la saveur fruitée de mûre et de cerise, aux tanins tendres qui permettront de le boire prochainement. Le Château Haut La Grâce Dieu 2003, régulièrement retenu, est une petite cuvée de pur merlot né sur argilo-calcaire. Le vin est plus concentré. Le bouquet tenace mêle les fruits très mûrs et le chêne toasté, accompagnés d'un sillage balsamique. La bouche solidement structurée est encore un peu austère et demande quelques années pour s'ouvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rozier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
54000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES SABY
Ch. Rozier 7, lieu-dit Le Sable
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 73 03
F: +33 5 57 24 67 77
@: ets.saby@orange.fr

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Le vin : Château rozier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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