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CHÂTEAU ROZIER
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une première parcelle fut achetée par la famille Saby en 1796. Depuis, neuf générations se sont succédé sur ce domaine qui compte aujourd'hui 18 ha de vignes, plantées sur des terroirs d'argilo-calcaires et de sables profonds. Ce 97 est de teinte rubis de bonne intensité, encore très vive. Le bouquet frais mêle des odeurs de cuir, de réglisse et de menthe, puis des notes boisées fines et harmonieuses. D'une belle élégance la bouche compense un léger manque de puissance par la grande qualité des tanins veloutés et soyeux, qui permettront une consommation assez rapide.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rozier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES SABY
Ch. Rozier 7, lieu-dit Le Sable
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 73 03
F: +33 5 57 24 67 77
@: ets.saby@orange.fr

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Le vin : Château rozier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.