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CHÂTEAU ROUSSET-CAILLAU
Vieilli en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Sébastien Léglise a pris les commandes de cette propriété de l'Entre-deux-Mers, dans la même famille depuis 1929. Merlot et cabernet-sauvignon se partagent cette cuvée confidentielle élevée un an sous bois, qui se présente dans une profonde robe grenat. Au nez, les fruits rouges sont agrémentés d'un boisé fondu. La bouche soyeuse et chaleureuse réussit l'équilibre entre souplesse et structure. Un ensemble élégant, pour accompagner une bavette d'aloyau grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rousset-caillau
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES FALGUEYRET-LÉGLISE
1, Rousset
33540 Saint-Sulpice-de-Pommiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 60 69
F: 05 56 71 60 69
@: sebastienleglise@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rousset-caillau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.