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CHÂTEAU ROÛMIEU-LACOSTE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l'an dernier avec son remarquable 2010, ce cru, propriété depuis plus d'un siècle de la famille Dubourdieu, nous montre une fois de plus son savoir-faire avec ce sauternes 100 % sémillon. Un vin qui ne se contente pas d'être attrayant dans sa belle livrée jaune paille, mais qui charme aussi par son bouquet intense de fleurs et de fruits blancs agrémentés d'une pointe d'épices, douces (vanille) et moins douces (curry). La bouche y ajoute des touches de noisette et d'amande. Ample, ronde et tendre, elle s'appuie sur une fine vivacité qui tonifie la finale et lui confère une longueur appréciable. Un sauternes à la fois séveux et dynamique, sans lourdeur, équilibré en somme, qui mérite au moins trois à cinq ans de patience, et qui pourra rester plus longtemps encore en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roûmieu-lacoste
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HERVÉ DUBOURDIEU
château Roûmieu-Lacoste
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 43 86 58
F: 05 56 27 02 65
@: hervedubourdieu@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roûmieu-lacoste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).